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Ces derniers jours, la question des viandes avariées a fait les gros titres de la presse écrite et des écrans de télévision, et soulevé une vague d’indignation sans précédent, frisant l’hystérie, dans les réseaux sociaux et dans la presse numérique. Ce qui est pour le moins désolant, c’est l‘implication, dans ce scandale, de médecins vétérinaires qui auraient fait preuve d’une complaisance coupable envers des négociants en viandes. L’affaire a été portée devant la justice qui instruit ce dossier et qui se prononcera sur le degré de culpabilité des personnes impliquées. La profession, représentée par le Conseil National de l’Ordre des Médecins Vétérinaires de Tunisie, mène de son côté son enquête, et pourrait traduire les vétérinaires incriminés, si leur culpabilité était prouvée, devant le conseil de discipline du conseil de l’Ordre et les sanctionner sévèrement. Cette grave affaire soulève la question de l’inspection des viandes et de la salubrité

Ces microbes qui nous assaillent Depuis des millénaires l’humanité est assaillie par un multitude de micro-organismes pathogènes, bactéries, virus, parasites, champignons, responsables de maladies infectieuses qui provoquent des hécatombes aussi bien parmi la population que parmi les animaux. Les pathogènes qui peuvent infecter plus d'une espèce sont nombreux et près de 60 % des pathogènes humains sont des agents de zoonoses, dont près de 72 % sont liées à la faune sauvage. Ces maladies se déclarent sous la forme d’épidémies ou d’épizooties qui atteignent soudainement un nombre élevé de personnes ou d’animaux et se propagent rapidement au sein d’une communauté ou d’un cheptel. Ces maladies peuvent se transmettre, directement ou indirectement, d’une personne à l’autre, d’un animal à un autre ou d’un animal à une personne. On parle de pandémie/panzootie quand cette maladie se répand à l’échelle mondiale. La liste de ces maladies qui ont dévasté des continents entiers au cours de l’h

Ces animaux occupent une place importante dans notre environnement immédiat et dans nos foyers. Depuis la nuit des temps, l’homme a été entouré d’animaux qu’il avait domestiqué pour son intérêt personnel et qui continuent à contribuer à son alimentation , à sa sécurité , à son a ctivité quotidienne et parfois à son équilibre psychologique. Certains de ces animaux, au fil du temps, ont occupé une grande importance dans sa vie et sont devenus de véritables compagnons. Il faut toutefois distinguer parmi ces animaux , ceux que l’on peut appeler les «  animaux de rente  » ou de production dont la valeur marchande est fonction de leur productivité et ceux que l’on appelle de nos jours les «  animaux de compagnie  » , y compris les animaux de sport et de loisir, dont la valeur est plus affective que vénale. Un animal de compagnie est un animal qui accompagne l’homme, qui est alimenté, abrité, soigné et protégé par lui. Il lui fournit en échange, sa présence, son affectio