Hygiène, salubrité et qualité des produits alimentaires Pour préparer une bonne année universitaire et touristique, la Tunisie se doit de mettre les bouchées doubles pour redresser son économie mise à mal par plusieurs années de mauvaise gouvernance, par un effort soutenu de mise à niveau de toutes les composantes de cette économie, afin de pouvoir faire front, le moment venu, à la concurrence des produits et des services des nations développées et des nations dites émergentes. Parmi les structures industrielles qui font la force de notre économie et dont la mise à niveau est absolument indispensable, parce que grandement tournées vers les marchés extérieurs, l'industrie agro-alimentaire et l'industrie touristique constituent une part importante de notre tissu économique. L'industrie agroalimentaire est l'industrie nationale par excellence du fait de son grand taux d'intégration et de l'importante valeur ajoutée qu'elle génère pour les produits de...
La législation vétérinaire Les lois sur l'élevage doivent placer la surveillance épidémiologique des maladies animales en première place des préoccupations de l'État. La mise en place de réseaux de surveillance épidémiologique imposerait alors l'installation de laboratoire de référence de haute biosécurité (LHS), de niveau de confinement P3 au moins pour adapter ces laboratoires aux exigences de contrôle des maladies animales virales telles que la fièvre aphteuse, les virus aviaires, le virus West Nile et les zoonoses virales. L’infrastructure nécessaire pour pouvoir réaliser des études sur ces maladies avec la garantie que les nouvelles maladies émergentes seront identifiées et que les mesures nécessaires pourront être prises dans les délais les plus courts. Les LHS offrent la garantie d’un bon rapport coût-efficacité contre les risques de pertes catastrophiques qu’entraînent les maladies exotiques. Ces établissements revêtent une grande importance comme en témoignent l...
