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  'Draco' Le médicament qui pourrait guérir de tous les virus existants* Un acronyme aux consonances barbares désigne un médicament révolutionnaire dénommé "Draco" (Double-stranded RNA Activated Caspase Oligomerizer). Son inventeur, le docteur Rider, ne cache pas son enthousiasme et s'ouvre au Daily Mail en ces mots : " La découverte des antibiotiques a révolutionné le traitement des infections bactériennes et nous espérons que ceci révolutionnera le traitement des infections virales". Selon l'article du Daily Mail du 22/08/2011 , un traitement à large spectre, baptisé Draco, vient d'être mis au point par une équipe de chercheurs du prestigieux MIT (Massachussetts Institute of Technology) pour lutter contre de nombreux virus dont celui de la grippe. Ce pourrait être la découverte la plus importante de ce siècle en matière de santé. Un médicament, qui serait aux virus ce que les antibiotiques sont aux bactéries. La technique, dét...

Services Vétérinaires et sécurité sanitaire des aliments d’origine animale , Chaque année, notre pays souffre des conséquences de maladies qui dévastent le cheptel, nuisent à nos animaux de compagnie et endommagent notre santé. Face à ces maladies, des médecins vétérinaires veillent sur la santé des animaux afin que ces derniers puissent fournir des aliments en quantité et qualité suffisantes pour répondre à nos besoins et nous protéger des risques et dangers représentés par les aliments d’origine animale, insalubres ou contaminés. La profession vétérinaire est actuellement soumise aux conséquences des changements socio-économiques observés dans le monde. Un monde où la population ne cesse de croître et où ses besoins en produits alimentaires et en protéines animales, augmentent. Par l’importance de l’impact économique de leurs activités, les Services Vétérinaires (SV) trouvent leur place dans toute politique de développement ; ils valorisent les ressources animales du pay...

      De la maitrise préventive des risques sanitaires dans les aliments Les caractéristiques principales des systèmes de gestion de la qualité expriment la volonté d'élaborer une structure claire au sein de l'entreprise, soulignant l'engagement des gestionnaires à considérer la qualité sanitaire des aliments comme une priorité, concrétisée par la réalisation d’un manuel, décrivant les activités de l’entreprise en procédures et instructions concrètes. C’est également l’engagement de l’entreprise à prendre les mesures visant à diminuer ou à éliminer les facteurs de risques, susceptibles de compromettre la qualité des produits, à assurer la traçabilité de ces produits et à procéder à l’enregistrement et la conservation des données les plus importantes ; et enfin à la révision, la mise à jour et l’adaptation régulière de ces systèmes de gestion de la qualité. Le processus de production des denrées alimentaires, dont les denrée alimentaires d’origine animale obéit à ...

Hygiène et salubrité des aliments d’origine animale Des animaux en bonne santé contribuent à l’innocuité des aliments et à la sécurité sanitaire des aliments d’origine animale L’été est là avec son cortège de pathologies et d’intoxications liées à la consommation de produits alimentaires - dont des aliments d’origine animale - contaminés. Les maladies d’origine alimentaire sont une cause importante de morbidité. La sécurité sanitaire des aliments englobe toutes les mesures destinées à proposer des aliments aussi sûrs que possible. Les politiques et les mesures appliquées en la matière doivent porter sur l’ensemble de la chaine alimentaire, de la production à la consommation. La contamination des aliments par des agents microbiologiques constitue un problème de santé publique dans le monde entier. La majeure partie des pays ont mis en évidence un accroissement sensible, au cours des dernières décennies, de l’incidence des maladies dues à la présence de micro-organismes dans les alimen...

  Amélioration génétique des races bovines autochtones     Notre pays avait choisi l’option importation au détriment de l’option développement des potentialités nationales. Nos planificateurs avaient été piégés par les grandes multinationales des céréales qui ont justifié le recours aux aliments concentrés (maïs, tourteau de soja et orge) par la faible production fourragère nationale et la pauvreté des parcours. Ce recours a entrainé des dépenses d’alimentation du cheptel de races pures et améliorées vers des sommets ; elles constituent actuellement plus des 2/3 du coût de production de la viande bovine. Les quantités importées sont de l’ordre de 700 mille T de maïs et d’orge, 300 mille T de tourteau de soja, 70 mille T de son de blé, 50 mille T de bouchon de luzerne. En 2007, une hausse des prix de l’orge de 68 % + 20% en 2008 ; le maïs a augmenté de près de 30% et le tourteau de soja a subi une augmentation de 48%. La valeur globale des importatio...

Les vertus et bienfaits thérapeutiques du lait de chamelle . Le lait de chamelle est riche en nutriments ; sa composition physico-chimique en fait un aliment riche en protéines, en particulier la lactoferrine, en vitamine C et en minéraux (fer, magnésium, calcium etc..), ce qui en fait non seulement un aliment mais aussi un produit thérapeutique utilisé pour le traitement d’un certain nombre de maladies. Par ailleurs, le lait de chamelle contient moins de lactose et de cholestérol que le lait de vache ou le lait de chèvre, ce qui lui permet d’être plus digeste et mieux toléré par les consommateurs sensibles au lactose. Ce lait est riche en anticorps très utiles pour l’alimentation du nouveau–né et sa teneur en cholestérol est très faible. Comparée aux autres laits (bovin, ovin et caprin), la production mondiale du lait de chamelle et très faible ; elle est estimée à 2.700.000 tonnes environ. Sa consommation et sa distribution restent limitées et son prix est relativemen...

    Renforçons notre système immunitaire contre les risques biologiques Notre organisme n’est pas une citadelle imprenable, à l’abri de toute agression ; outre les agressions physiques et chimiques, Il fait souvent l’objet d’attaques répétées par de nombreux agents biologiques pathogènes (bactéries, virus ou parasites) contre lesquels il doit se défendre. Son système immunitaire constitue sa première ligne de défense ; une barrière contre la prolifération de nombreux agents pathogènes qui pour vivre et se développer envahissent les organismes humains et animaux. Ce développement qui se fait aux dépends de ces organismes se traduit par des maladies, notamment infectieuses, contre lesquels l’organisme utilise toutes les capacités de son système immunitaire pour se défendre. Notre système immunitaire a pour mission d'empêcher une multitude d'éléments étrangers de s'introduire dans nos cellules et tissus. Dès qu'un de ces éléments nous assaille, il réagit, chassant les ...