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Lutte contre les épizooties et pérennité des Services Vétérinaires   Les épizooties sont le pendant animal des épidémies humaines. Une épizootie est une maladie affectant brutalement un grand nombre d'animaux, dans une région donnée. Lorsqu’une épizootie dépasse les frontières et contamine le cheptel d’un ou de plusieurs pays voisins ou éloignés on parle d’une panzooties comme on parlerait d’une pandémie affectant les humains dans plusieurs pays.  Elle correspond pour l'animal à ce qu'est une épidémie pour l'homme. D'où la nécessité de lutter contre les épizooties. Les épizooties sont responsables de pertes économiques importantes, par mortalités et morbidité animales entrainant des pertes de productions par perte de poids, chute de lactation, chute de ponte...). Elles constituent des entraves majeures au commerce national et international d’animaux et de leurs produits et productions, par suite des fermetures des frontières et isolement des foyers de maladie ...

   *Suite 2 de l’article paru sur le magazine Leaders  : Radiographie d’une profession méconnue. La médecine vétérinaire en Tunisie : Radioscopie d'une profession méconnue *   La saga des vétérinaires tunisiens.   C’est cette fabuleuse saga que raconte dans le détail et avec précision Dr Khaled Hicheri, l’un de ses principaux acteurs. Dans son ouvrage intitulé La médecine vétérinaire en Tunisie, passé, présent et avenir , il introduit le simple lecteur et initie le jeune candidat à embrasser la profession, dans cet univers exceptionnel de la santé animale en général, avec ses différents enjeux.   D’emblée, Dr Hicheri rend hommage aux pères fondateurs de la médecine vétérinaire tunisienne, à commencer par le doyen d’âge, Dr Salah Hachiche, diplômé de l’Ecole vétérinaire de Maison Alfort en France en 1960 et Dr Mohamed Haffani, premier directeur de l’Ecole nationale de médecine vétérinaire (1974-1795). Il citera également les Drs Mohamed El Hé...

Suite 1 de l’article paru sur le magazine Leaders  : Radiographie d’une profession méconnue. La médecine vétérinaire en Tunisie : Radioscopie d'une profession méconnue * L’échec des campagnes de vaccination : de grandes pertes Ils sont plus de 2.000 médecins vétérinaires à exercer en Tunisie, assumant une double mission, celle de protéger le consommateur et de promouvoir l’élevage national. Une profession très ancienne dans le monde mais récente en Tunisie, débutant avec les premiers pionniers vétérinaires, formés en France et rentrés au pays après l’indépendance. Sous leur impulsion se constituera tout un dispositif de médecine vétérinaire, marqué notamment par la création d’un conseil de l’Ordre, d’une école nationale à Sidi Thabet et le développement rapide des différentes spécialités.   L’activité vétérinaire au cœur des problématiques sanitaires   Le contrôle et l‘éradication des maladies infectieuses, parmi lesquelles les zoonoses, s’imposent comme ...

  *Article paru sur le Magazine Leaders, le 12 octobre 2013,   La médecine vétérinaire en Tunisie : Radioscopie d'une profession                                                                           méconnue *      Santé animale Le grand enjeu pour la Tunisie:  Protéger les ressources animales nationales Afin d’éviter des désastres économiques et protéger la population humaine des risques et dangers représentés par les maladies transmissibles de l’animal à l’homme et par les aliments d’origine animale, insalubres ou contaminés.   D ans un monde en perpétuel mouvement, les bouleversements politiques, sociaux et économiques, les découvertes scientifiques et technologiques, la rapidité des changements qui s’opèrent ne permet...

Situation Générale dans le pays   La situation générale en Tunisie se caractérise à l’heure actuelle par une atmosphère d’attente et un climat de morosité et d’incertitude, provoqués par les bouleversements politiques opérés depuis le 25 juillet dernier et la crise sanitaire de Covid-19 qui n’en finit pas de durer malgré les succès enregistrés par la compagne de vaccination depuis plus de quatre mois, plaçant la Tunisie parmi les pays crédibles en matière de lutte contre la pandémie. Notre pays manque de stabilité et sa situation générale n’est pas des meilleures ; elle se caractérise par la faiblesse extrême de son économie, un risque politique évident, et une forte corruption. Tous les ingrédients sont réunis pour que des troubles sociaux et une déstabilisation économique surviennent à tout moment.   La population démoralisée n’a confiance ni dans le pouvoir ni dans ses institutions ; elle ne se conforme pas aux directives des autorités sanitaires et de ...

De la gestion totale de la qualité Afin de vérifier qu’un produit alimentaire est conforme au niveau de qualité et de sécurité requis, le système en place se satisfaisait du contrôle d’un faible pourcentage de produits finis (des échantillons) pour s'assurer qu'ils répondent aux standards d'hygiène et de qualité ; et lorsqu’il y avait une erreur dans la qualité de la production, elle était imputée aux employés ou a incident au niveau du process de production sans se préoccuper de l’identification précise de la source de cette erreur afin de pouvoir la corriger. De la vision traditionnelle de la qualité, qui se limitait à la production de produits alimentaires d’ un niveau de qualité « acceptable », on est passé à la gestion totale de la qualité qui est un système préventif qui consiste à analyser le système et à identifier toute source de problème potentiel. Des procédures de suivi sont alors mises en place afin d’assurer que le process est bien maîtrisé et applicable d...

De la sécurité sanitaire des aliments Comme chaque année, la période des fêtes de fin d’année est l’occasion d’absorber des quantités inhabituelles d’aliments riches et variés - préparés à l’avance pour répondre à une demande importante – souvent mal conservées. Ces aliments sont la source d’intoxications et d’infections microbiologiques des consommateurs. Durant cette période, les services de l’hygiène publique vétérinaire, multiplient les contrôles et saisissent d’importantes quantités d’aliments impropres à la consommation. En effet, la sécurité alimentaire du consommateur a toujours été une question importante pour les pouvoirs publics ; elle occupe actuellement une place prépondérante dans les agenda politiques de nombreux pays, dont le nôtre. Cet intérêt est dû à une plus grande sensibilisation des consommateurs à cette question et aux risques et défis émergents dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, dont l'un des plus importants sinon le plus important e...