Renforçons notre système immunitaire contre les risques biologiques

   

Renforçons notre système immunitaire contre les risques biologiques

Notre organisme n’est pas une citadelle imprenable, à l’abri de toute agression ; outre les agressions physiques et chimiques, Il fait souvent l’objet d’attaques répétées par de nombreux agents biologiques pathogènes (bactéries, virus ou parasites) contre lesquels il doit se défendre. Son système immunitaire constitue sa première ligne de défense ; une barrière contre la prolifération de nombreux agents pathogènes qui pour vivre et se développer envahissent les organismes humains et animaux. Ce développement qui se fait aux dépends de ces organismes se traduit par des maladies, notamment infectieuses, contre lesquels l’organisme utilise toutes les capacités de son système immunitaire pour se défendre.

Notre système immunitaire a pour mission d'empêcher une multitude d'éléments étrangers de s'introduire dans nos cellules et tissus. Dès qu'un de ces éléments nous assaille, il réagit, chassant les virus, luttant contre les bactéries et autres agents pathogènes. Mais pour vaincre l'agresseur, il faut que le taux d’anticorps contre ces agents pathogènes, soit suffisamment élevé. Lorsque le système immunitaire est défaillant, ces pathogènes peuvent provoquer des infections, des intoxications, des allergies…. Il s’agit de micro-organismes bactériens ou viraux, prions, protozoaires, levures, champignons et tous leurs composés qui peuvent causer une grande variété d’infections s’ils sont inhalés, avalés ou s’ils pénètrent la peau.

Les risques biologiques provoqués par ces pathogènes englobent aussi la transmission de maladies entre humains (VIH, hépatite, grippe …), entre animaux (variole des petits ruminants, maladie de new Castle …), ou entre animaux et humains (malaria, dengue, brucellose, leptospirose, leishmaniose, hydatidose, rage …). Ces agents peuvent se transmettre de différentes manières ; cela peut être par inhalation, ou encore par contact de liquides, de gels, de poudres ou poussières avec les yeux, les muqueuses ou la peau. Ils peuvent, dans certains cas, être ingérés involontairement. Certains agents biologiques pathogènes peuvent aussi être injectés accidentellement ou transmis par des piqûres, des morsures ou des contacts avec des déjections animales. 

Ces dangers biologiques sont présents dans la plupart des secteurs d’activités, en particulier dans les secteurs des soins de santé, l’agriculture, l’industrie agroalimentaire ainsi que dans les activités extérieures où la contamination peut être d’origine naturelle (par exemple, en présence de moustiques et autres vecteurs de pathogènes). Pour réduire les effets de ces maladies, notamment chez les personnes vulnérables, les vaccinations contre la grippe ou covid par exemple, sont recommandées pour venir en aide au système immunitaire.

Les vétérinaires, leurs auxiliaires et leurs clients, en contact étroit avec des animaux sont particulièrement exposées comme le sont également les personnes qui prodiguent des soins aux patients, qui travaillent dans les laboratoires ou qui nettoient ou manipulent des déchets, peuvent être exposées à des agents biologiques dangereux. Les personnes qui travaillent en plein air peuvent aussi être exposées aux risques générés par les piqûres d’insectes et les morsures d’animaux et devraient prendre des précautions contre les vecteurs de micro-organismes nocifs susceptibles de les contaminer.

Notre système immunitaire, qui se construit en début de vie, possède la capacité de prémunir notre organisme, contre les infections. La majorité des cellules impliquées dans le système immunitaire se trouvent dans les organes lymphoïdes : moelle osseuse et thymus - qui produisent les lymphocytes dites cellules immunitaires – mais aussi la rate, les ganglions lymphatiques et les amygdales. Nous ne sommes pas tous égaux face à l'immunité ; elle est fonction des prédispositions naturelles mais aussi de notre alimentation. Pour renforcer notre système immunitaire contre les risques biologiques, nous utilisons les vaccins ; mais certains micronutriments ont la capacité de renforcer efficacement nos défenses immunitaires. Leur consommation contribue à réduire le risque de maladie.

Certains aliments possèdent une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Ils ont une très forte concentration en minéraux, vitamines, oligo-éléments, micro-nutriments, acides gras essentiels et antioxydants sous un faible volume. C'est la définition de la densité nutritionnelle qui contribue à faire d'un simple aliment, un aliment aux vertus médicinales. La consommation de ces aliments renforce notre immunité. Ainsi, si les fruits et légumes sont des aliments santés, et possèdent des qualités nutritives qui leurs sont propres. Certains, des végétaux verts (tels les épinards, les brocolis …), ont une forte concentration en chlorophylle et en bêta-carotène, puissants antioxydants.Les légumes secs et les graines (tels les fèves, féverolles, lentilles, amandes, noix …) regorgent d'antioxydants et concentrent des vitamines liposolubles et des acides gras essentiels aux effets cardia-protecteurs. Les herbes et racines, (ortie, aloe Vera, ginseng, gingembre, curcuma, …) sont utilisés depuis l'antiquité pour leurs vertus médicinales aussi variées que multiples. 

Les produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis …) sont d’incroyables fortifiants.  Le miel est un très bon remède naturel. La Gelée royale renforce notre immunitée. Le Propolis est utilisé contre les verrues, les maux de gorge ou l'acné. Ces aliments aux vertus sanitaires et curatives prouvées depuis des temps immémoriaux sont nombreux ;  ils renforcent les défenses immunitaires, comblent les carences et protégent le système cardio-vasculaire. Ces vertues préventives et curatives sont propres à chaque aliment, mais aussi à leur mode d’absorption : crus, cuits, en jus, en décoctions ou autres modes de préparation. 

Les aliments riches en vitamines et minéraux le sont également en fibres et en composants qui améliorent leurs biodisponibilité. Certains aliments ont une influence décisive sur le fonctionnement de nos défenses immunitaires ; ainsi les fruits et légumes, riches en vitamines et minéraux aux propriétés antioxydantes, stimulent nos cellules de défense que sont les globules blancs. Les anticorps étant élaborés à partir des acides aminés provenant de la digestion des aliments protéiques, il faut également privilégier les protéines, de même que les laitages qui, en nourrissant la flore intestinale, nous assurent une défense immunitaire plus forte.

Certaines personnes attrapent le moindre virus environnant, d'autres résistent à toutes les épidémies. Ceci tient à la qualité de notre système immunitaire qui peut être affecté par certaines carences en vitamine ou en oligo-éléments. C’est ainsi que les déficiences en vitamine C figurent parmi les causes les plus fréquentes de l'affaiblissement du système immunitaire. Cette vitamine qui n'est pas synthétisée par l'organisme, doit être apportée par l'alimentation, notamment les agrumes. Si notre alimentation ne nous en procure pas suffisamment, ce qui est souvent le cas en période hivernale, des suppléments vitaminiques peuvent s'avérer nécessaires

Par ailleurs, sans la vitamine A, les cellules ne peuvent ni croître ni se différencier, ce qui freine le renouvellement des tissus et diminue non seulement la capacité à s'opposer à l'invasion des virus et bactéries mais réduit l'efficacité du système immunitaire. Enfin, la vitamine E augmente également la résistance de l‘organisme et s'oppose au stress qui agit contre nos défenses naturelles. Le zinc est un oligoélément qui lorsqu'il est associé au sélénium, est un excellent antioxydant reconnu pour son action positive sur l'immunité ; il stimule la multiplication des globules blancs et réduit la capacité de reproduction des virus. Le cuivre aux propriétés antivirales nous aide également à nous armer contre les infections hivernales, de même que le soufre, le ginseng ou des produits de la ruche comme la gelée royale.

Dr. Khaled El Hicheri