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Avant Ramadan, pendant Ramadan et après l’aid el Fitr, les consommateurs s’étaient plaint et continuent de ce plaindre de la hausse des prix des produits alimentaires. Cette hausse est probablement due à la révision progressive du soutien à la consommation pour limiter le déficit de la caisse générale de compensation (CGC) et remplir une des conditions du FMI. Il convient de rappeler que l ’élément central de la politique tunisienne en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle, est constitué par la subvention des produits agroalimentaires de base, l’encadrement des prix à la consommation, et la régulation des marchés. Cette politique étant accompagnée par une politique de développement des productions agricoles afin de répondre à la demande croissante de produits alimentaires et réduire les importations. Cette politique consacre la liberté des prix comme principe général mais exclue de cette liberté certains biens et services de première nécessité qui restent soumi...

Extr a it de l’article é crit par  Malika Boudiba Pour plus d’information, cliquez sur https://flip.it/2G8pyO Un vent nouveau souffle sur la chirurgie vétérinaire. L'école de chirurgie de Nancy en Meurthe-et-Moselle en France) a organis é la première formation internationale de chirurgie robotique vétérinaire enjuillet 2022. Il s’agit d’une chirurgie d’avenir: La chirurgie robotique vétérinaire a les mêmes avantages que celle pour les humains. L'avantage de la robotique est un temps de récupération plus court chez l'animal comme chez les humain s. La chirurgie mini-invasive y trouve tout son sens. Le professeur Nguyen Tran, directeur de l’École de chirurgie de Nancy, (por teur du projet du fu tu r Centre d’entraînement pratiques av a ncées vétérinaires (veterinary in n ovative practices training center, VIP-TC) et cofondateur de l’Écol e de chirurgie - Hôpital virtuel de Lorraine, a imaginé avec d’autres, la toute première formation mondiale de chirurgie robotique vété...

D’après l’Institut National de la Consommation, durant le mois de Ramadan, la consommation alimentaire globale augmente de 15% qui concerne plus particulièrement le pain, les produits laitiers et les pâtes alimentaires. Du temps du protectorat on nous apprenait à l’école primaire que le français est un gros mangeur de pain. Ce qualificatif peut aujourd’hui être attribué au tunisien qui non seulement mange beaucoup de pain mais également beaucoup d’autres produits céréaliers tels que la semoule, base de nombreux produits culinaires, ou les pâtes alimentaires sous leurs différentes présentations. C’est ainsi que les quantités moyennes de céréales consommées par an/per capita est estimée à 174 kg. L’excès de consommation de pain, a entraîné une surconsommation de blé tendre - dont la plus grande partie est importée - qui atteint près de 84 kg/per capita/an. Surpoids et obésité: c ette consommation importante de céréales et le recours de plus en plus fréquent à l’alimentation «...

  Les risques microbiologiques dans les aliments - tels, les mi cro-organis mes infectieux ou les toxines d’origine microbienne - constituent des dangers microbiologiques alimentaires majeurs en fonction du risque qu’ils constituent pour le consommateur . Les maladies humaines infectieuses ou toxiques d’origine alimentaire sont pour la plupart des anadémies, c’est-à-dire des maladies épidémiques non contagieuses contractées à partir d’une source commune. Le nombre de cas par foyer est généralement faible, mais il peut être parfois beaucoup plus important. Les maladies d’origine alimentaire sont généralement peu mortelles mais elles peuvent avoir un impact économique important, du au coût des soins et à l’impact sur la filière concernée par suite de chute des ventes ou de fermeture d’ entreprises. Les maladies dues à des agents biologiques entéropathogènes sont regroupées sous le nom de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Elles sont à déclaration obligatoire lors...

Sécurité alimentaire, santé et productions animales La crise alimentaire qui se profile, à l'echelle mondiale, nous rappelle que la couverture des besoins nutritionnels, constitue une priorité absolue. La prévention et le contrôle des maladies animales transmissibles et des toxiinfections, assurés par les vétérinaires, constituent des actions d’intérêt général national. sont justifiés par la multiplication des maladies animales transfrontalières, l’émergence de nouvelles maladies et le déclenchement de panzooties, provoquées par la multiplication des conflits, les catastrophes naturelles et les crises politiques et socio- économiques. La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active». Telle est la définition du Comité de la Sécurité Alim...

  News letter Le congrès vétérinaire international. Du 17 au 19 mars de cette année, à l’occasion de la commémoration de la journée mondiale vétérinaire, l’Union Générale des Médecins vétérinaires de Tunisie (UGMVT) à organisé le congrès vétérinaire international sous le thème général du “médecin vétérinaire garant de la sécutité alimentaire, de la sécurité sanitaire des aliments d’origine animale et sa contribution à la santé publique”. Le Congrès vétérinaire International a réuni également l e 11ème congrès vétérinaire Africain ainsi que le congrès vétérinaire Euro-Arabe. Ces congrés ont réuni des délégués de plusieurs pays européens, africains et magrébins. Cette importante manifestation scientifique et professionnelle a permit à plusieurs jeunes et moins jeunes chercheurs vétérinaires et agronomes d’exposer leurs travaux sur différents sujets tels que les ressources fourragères et la nutrition animale, les biotechnologies de la reproduction des petits ruminant...