Identification
animale et traçabilité en Tunisie *
Lors de la célébration de la
journée mondiale vétérinaire les 20 et 21 avril dernier, l’une des plus
importantes tables rondes programmées, avait trait à l’dentification des
animaux. Le sujet est important, sachant que l’identification des animaux de
rente et de compagnie constitue un préalable a de multiples actions
zootechniques et de santé animale.
Le système d'identification et de
traçabilité des animaux d'élevage permet de suivre les déplacements du bétail et
constitue ainsi un moyen rapide d'intervenir en cas de crise sanitaire et lors
d’apparition de certaines maladies pouvant avoir de graves conséquences sur la
santé des humains et des animaux.
La rapidité d'intervention est en effet un élément essentiel en cas
d'épizootie (épidémie) et la possibilité de retracer rapidement les animaux
infectés constitue un outil précieux de surveillance et de contrôle. C’est-ainsi
que le système d'identification et de traçabilité des animaux d'élevage
favorise l’intervention rapide pour protéger la santé des animaux et
de la population et réduire les répercussions économiques
néfastes sur le secteur de l’alimentation.
L'identification des animaux repose sur des boucles d'oreilles portant
un numéro d'identification permettent d’identifier
chaque animal au sein d'un cheptel en cas de crise sanitaire et sur l'enregistrement
des animaux de race sur des livres généalogiques ainsi que sur l'établissement
d'un document individuel d'identification, véritable carte d'identité, devant
accompagner l'animal durant toute sa vie. dans ses déplacements et lorsqu'il
change de propriétaire.
La traçabilité des animaux et de
leurs produits destinés à la consommation humaine et/ou animale ainsi qu’à leur
transformation, permettra d'assurer la qualité de la production et de
maintenir la réputation des produits de l’élevage sur le marché. La traçabilité
devrait s’appliquer à tous les animaux de rente, de la ferme à l'abattoir et
s'étendre jusqu'à la table pour l'ensemble de la chaîne bioalimentaire au cours
des prochaines années.
En Tunisie, l’identification les bovins de races pures, chevaux de race, camélidés d’animation
touristique, géniteurs ovins de race, élevages avicoles, certains oiseaux
migrateurs (par bagage) et certains animaux de compagnie tels que les chiens
par tatouage ou puce électronique, est
réglementée. Les bases légales de l’identification, sont
constituées par la Loi No 2005-95 du 18
octobre 2005, relative à l'élevage et aux produits animaux qui traite de l’identification des animaux et de
la création d’un livre généalogique propre à chaque lignée animale de
race.. Les lignées animales concernées par ces livres généalogiques, la
configuration de ces livres, leurs contenus et les conditions d’inscription
ainsi que la liste des animaux soumis à
l’identification sont fixés par arrêté du Ministre chargé de
l'Agriculture.
L’inscription au « Herdbook »
des bovins de races pures, date de 1970, mais le démarrage du programme
d’identification des bovins n’a eu lieu qu’en 2002. Financé par la Banque Mondiale, ce programme concerne en
priorité les bovins de race pure du secteur organisé.
L’inscription au « Studbook »
des chevaux de race : Pur-Sang Arabe, Pur-Sang Anglais, cheval Barbe, se
fait depuis les années 1950 tandis
que l’inventaire des cheptels avicoles se fait depuis l’an 2000 et la
localisation des élevages par GPS est effectuée depuis 2003.
L’identification des bovins, en
particulier, a toujours été avancée par les vétérinaires comme un élément
indispensable à la réalisation des programmes de santé et de production
animales et à l'application des mesures réglementaires de circulation et de
contrôle sanitaire des animaux ; elle est également nécessaire à la
connaissance des circuits commerciaux et des axes de déplacement des animaux,
deux informations capitales, en matière de surveillance épidémiologique. Ainsi,
les bovins infectés de tuberculose ou de brucellose se voient attribuer un
laissez-passer Sanitaire
(LPS) pour être dirigés vers
l’abattoir. Ce LPS porte une date limite d’utilisation.
Les services de l’amélioration génétique, de la Direction
Générale des Productions Animales avaient conçu un système d’identification des
bovins, destiné autant à faciliter la réalisation des programmes de lutte
contre la tuberculose bovine et contre la brucellose bovine que des programmes d’amélioration génétique. Le programme
d'identification du cheptel bovin n'a malheureusement pas atteint ses
objectifs, malgré la distribution aux CRDA de près de 600.000 boucles d’oreille
et n'a concerné qu'une faible partie du cheptel.
Dans le même ordre d’idées,
la Loi sur la protection sanitaire des animaux donne à l’autorité compétente de
l’Etat (services vétérinaires officiels), le pouvoir d'établir un système
d'identification des animaux afin d'en assurer la traçabilité. La traçabilité
est donc une obligation légale dont l’objet est de favoriser l’implantation de
systèmes de salubrité et sécurité sanitaire des aliments d’origine animale, de
biosécurité des bâtiments d’élevage, des abattoirs et des structures de
transformation des produits de l’élevage, de traçabilité et de santé et
bien-être des animaux. Il s’adresse aux éleveurs, aux entreprises et aux
organismes du secteur de l’élevage et de l’agroalimentaire, de même qu’aux
associations et aux groupements. Il soutient notamment les entreprises de ce
secteur appelées à satisfaire aux exigences des marchés nationaux et
internationaux.
La gestion du système de traçabilité suppose que les renseignements relatifs à l'identification des animaux d'élevage sont conservés dans une base de données en vue de situer, le cas échéant, le foyer d'infection, de circonscrire les zones à risque et de déterminer les animaux avec lesquels l’animal ou les animaux suspects ont été en contact.
Dr.
Khaled ElHicheri
*extrait partiellement du
livre de l’auteur « la médecine vétérinaire en Tunisie : passé
présent et avenir »
Commentaires
Enregistrer un commentaire